IF Thai

พูดถึงฟอสฟอรัส บางคนอาจรู้จักแค่สารอาหารสำหรับพืช แต่ความจริง จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดและมีในอาหารรูปแบบต่างๆ รวมถึงคนก็ควรรับสารอาหารอย่างเพียงพอ แต่น้อยคนที่จะใส่ใจเรื่องค่าฟอสฟอรัส   ฟอสฟอรัส คืออะไร ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุที่จำเป็น พบอยู่ในหลายอาหารและมีให้บริการในรูปของเสริมอาหาร ฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบของกระดูก, ฟัน, DNA และ RNA ในรูปของฟอสโฟลิปิด ฟอสฟอรัสยังเป็นส่วนประกอบของโครงสร้างเมมเบรนเซลล์และแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย คือ ATP โปรตีนและน้ำตาลหลายชนิดในร่างกายถูกฟอสฟอริเลชัน นอกจากนี้ ฟอสฟอรัสยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการถ่ายทอดยีน การกระตุ้นเอนไซม์ การรักษาค่า pH ปกติในน้ำยานอกเซลล์ และการเก็บพลังงานภายในเซลล์ ในมนุษย์ ฟอสฟอรัสคิดเป็นประมาณ 1 ถึง 1.4% ของน้ำหนักไม่รวมไขมัน ของปริมาณนี้ 85% อยู่ในกระดูกและฟัน และ 15% อื่น ๆ กระจายอยู่ในเลือดและเนื้อเยื่อนุ่ม (Source: NIH )   ประโยชน์ของฟอสฟอรัส เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน : ฟอสฟอรัสร่วมกับแคลเซียมในการสร้างและซ่อมแซมกระดูกและฟัน ทำให้เสถียรและแข็งแรง เป็นส่วนประกอบของ ATP : ฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของโมเลก...

โพแทสเซียม ถือเป็นสารอาหารมีประโยชน์มากกับระบบการทำงาน แต่หลายคนมองข้ามไปเพราะไม่ช่วยเรื่องผิวพรรณหรือการลดน้ำหนัก ต่างจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตัวอื่น ซึ่งการทานโพแทสเซียมให้เพียงพอในแต่ละวันถือเป็นเรื่องที่จำเป็นมาก   ประโยชน์ของโพแทสเซียม สร้างสมดุลของของน้ำและแร่ธาตุ : โพแทสเซียมช่วยในการควบคุมปริมาณน้ำและแร่ธาตุต่าง ๆ ในร่างกาย ทำให้ระบบเคมีชีวภาพทำงานอย่างปกติ ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อ : โพแทสเซียมเสริมสร้างการส่งสัญญาณของกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อสามารถขยับแข็งและผ่อนคลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ บำรุงสุขภาพหัวใจ : โพแทสเซียมมีบทบาทในการควบคุมการเต้นของหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ช่วยในการย่อยอาหาร : โพแทสเซียมมีบทบาทในกระบวนการย่อยอาหาร ช่วยในการส่งผ่านสารอาหารไปยังเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย บำรุงสุขภาพกระดูกและฟัน : โพแทสเซียมช่วยในการควบคุมกระบวนการคายแคลเซียมในกระดูก ช่วยรักษาและป้องกันการสูญเสียแร่ธาตุในกระดูก ลดความเสี่ยงของโรคหินไต : การทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมของกรดยูริกและหินไต   โทษของโพแ...

พูดถึงสารอาหารในไทย ส่วนใหญ่จะแนะนำให้ทานพวกวิตามินเป็นหลัก แต่ยังมีสารอาหารอีกมากมายที่ถูกมองข้ามไปแล้วยังมีความจำเป็นอย่างมากต่อร่างกาย หนึ่งในนั้น คือ แมกนีเซียม ที่จำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่   แมกนีเซียม คืออะไร แมกนีเซียม (Magnesium) เป็นธาตุที่มีสัญลักษณ์เป็น Mg และเลขอะตอมคือ 12 ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากในชีวิตประจำวัน แมกนีเซียมเป็นธาตุประจุบวกที่มีความสำคัญ โดยเฉพาะเมตาบอลิซึมต่างๆในร่างกายมนุษย์ต้องใช้แมกนีเซียมเป็นส่วนผสม   ประโยชน์ของแมกนีเซียม แมกนีเซียมมีความสำคัญในกระบวนการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ยังช่วยในการหล่อลื่นของเส้นเลือด ป้องกันการเกิดหินในไต การบวมของกระดูกและข้อ ยังช่วยในการส่งสัญญาณประสาทและการควบคุมความดันโลหิต ประโยชน์หลักๆ ของแมกนีเซียม ส่งเสริมสร้างกระดูกและฟัน แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทำให้กระดูกแข็งแรง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน (Osteoporosis) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการหักขากระดูกในผู้สูงอายุ ช่วยในการส่งสัญญาณประสาท แมกนีเซียมมีบทบาทในกระบวนการส่งผ่านสัญญาณประสาท ทำให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น การข...

Astaxanthin (แอสต้าแซนทีน) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีลักษณะคล้ายวิตามิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาพบว่า แอสต้าแซนทีนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย   แอสต้าแซนทีน คืออะไร แอสต้าแซนทีน เป็นแอนติออกซิแดนต์ที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารตัวอันตรายสำหรับเซลล์ของร่างกาย นอกจากนี้ แอสต้าแซนทีนยังมีคุณสมบัติในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ และสามารถช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากแสงแดดได้อีกด้วย   การทำงานของแอสต้าแซนทีนในร่างกาย แอสต้าแซนทีนมีคุณสมบัติที่สามารถกลั่นกรองแสงแดดได้ และช่วยปกป้องผิวหนังจากการเสียหายจากแสงแดด นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ เนื่องจากสามารถยับยั้งการสร้างอนุมูลอิสระได้ ทำให้เซลล์ของร่างกายไม่เสียหายได้ง่ายขึ้น   แอสต้าแซนทีนหาได้จากไหน แอสต้าแซนทีน เป็นสารสกัดมาจากสัตว์และพืชต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัตว์ที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีแสงแดดมาก เช่น กุ้งแดง โคอาล่า เป็ด ปู กั้ง ปลาแซลมอน (ที่ทานกุ้ง กั้ง เป็นอาหาร) และอาหารอีกหลายชนิด สามารถหาทานได้จ...

เราเคยได้ยินคำว่า วิตามินซี กันบ่อย และสิ่งแรกที่นึกถึงต้องเกี่ยวกับฟันเพราะได้ยินมาตั้งแต่เด็กจนชิน เมื่อมีอายุมากขึ้น บ่อยครั้งก็จะได้รับคำแนะนำให้ทานวิตามินซีเพื่อผิวพรรณ แล้ววิตามินซีดีต่อผิวอย่างไร   คุณค่าของวิตามินซี วิตามิน C เป็นแอนติออกซิแดนต์ที่เป็นสารต้านอนุมูลสูตรธรรมชาติ ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายจากอนุมูลสูตร นอกจากนี้ วิตามิน C ยังเป็นสารที่ช่วยในการผลัดเซลล์ผิวหนังเก่าและสร้างเซลล์ผิวใหม่   ประโยชน์ของวิตามินซี ต่อผิว ช่วยป้องกันความเสียหายจากแสงแดด วิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลสูตรที่ช่วยป้องกันการเสียหายจากแสงแดดบนผิวหนัง แสงแดดสามารถทำให้ผิวหนังมีความเสียหายได้ และวิตามิน C จะช่วยป้องกันการเกิดความเสียหายดังกล่าวโดยการปกป้องผิวหนังจากอนุมูลสูตร ช่วยให้ผิวหนังเด้งและกระจ่างใส วิตามิน C ช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวหนังเป็นอย่างยิ่ง คอลลาเจนช่วยให้ผิวหนังมีความเด้งเป็นธรรมชาติ ช่วยลดการเกิดสิวและเล็บแตก การสร้างเซลล์ผิวหนังที่ดีและปกป้องผิวหนังจากการเสียหาย เป็นสิ่งสำคัญในการลดการเกิดสิวและเล็บแตก ว...